Vinařství rodu Pazderků

Vinařství rodu Pazderků v Mikulově čerpá ze své dlouhé rodinné tradice pěstování vinné révy a výroby vína, jejíž počátky sahají do roku 1657. Moderní podoba vinařství, kterou založil Ing. Vojtěch Pazderka v roce 1993, se vyznačuje integrovanou, ekologicky šetrnou výrobou, jež respektuje charakteristický terroir Mikulovska a oblasti Pálavy. Hrozny jsou pečlivě pěstovány na vinicích v Mikulově, Milovicích a Bulharech, což přispívá k nabídce rozmanitých odrůdových vín.

Mezi specializace podniku patří vína od suchých až po přírodně sladká, zahrnující jakostní vína, výběry z hroznů, slámová a ledová vína, stejně jako Frizzante a hroznový mošt. Nabídka zahrnuje tradiční mikulovské odrůdy, například Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Pálavu, Müller Thurgau, a také méně obvyklé odrůdy jako Hibernal, Souvignier Gris a Solaris.

Pravidelně probíhají řízené degustace ve starobylé lisovně z roku 1848. Tyto ochutnávky, které lze sjednat i na jiné termíny, přinášejí návštěvníkům možnost poznat pečlivý přístup vinařů a objevit rozmanitost a kvalitu vín oceněných jak na tuzemských, tak na mezinárodních soutěžích.